Gdy Twoje posiłki wydają Ci się monotonne, warto poszukać kulinarnych inspiracji. Czasem wystarczy dodać kilka dodatkowych składników, aby odkryć smak dobrze znanych potraw na nowo. Salsa z ciecierzycą, grillowaną cukinią, pieczarkami i orzechami włoskimi na grzance to propozycja pysznej przekąski i feeria kolorów na talerzu!

Składniki (12 porcji):

  • 1 puszka ciecierzycy Happy Frucht
  • 500 g pieczarek
  • 1 szalotka
  • 2 średnie cukinie
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki oleju Rapso
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 2 łyżeczki tymianku suszonego
  • sałata
  • garść orzechów włoskich KRESTO SELECT
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
  • 6 ulubionych bułek

Wykonanie:

  1. Szalotkę obierz, drobno pokrój.
  2. Pieczarki umyj, zetrzyj na tarce, na dużych oczkach.
  3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć szalotkę, zeszklij ją. Dodaj pieczarki, tymianek i sos sojowy. Duś warzywa, mieszając do odparowania płynu.
  4. Ciecierzycę osącz z zalewy, odłóż 3 łyżki, a resztę rozgnieć widelcem.
  5. Dodaj mascarpone, zmiażdżoną ciecierzycę, całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na małej patelni, dodaj 3 łyżki ciecierzycy, paprykę i mieszając, smaż około 2 minut.
  7. Cukinie umyj i pokrój w plastry (około 0,5 cm grubości). Plastry cukinii grilluj np. na patelni lub grillu elektrycznym.
  8. Bułki przekrój na pół, posmaruj olejem, opiecz.
  9. Złóż bruschetty: pieczywo posmaruj masą pieczarkową, ułóż warstwowo: sałatę, cukinię, pomidorki. Wierzch posyp orzechami oraz pieczoną ciecierzycą.

Smacznego!

Podobne przepisy
Pasta z dyni, papryki i suszonych pomidorów

Gdy Twoje posiłki wydają Ci się monotonne, warto poszukać kulinarnych inspiracji. Czasem wystarczy dodać kilka dodatkowych składników, aby odkryć smak dobrze znanych potraw na nowo. Salsa z ciecierzycą, grillowaną cukinią, pieczarkami i orzechami włoskimi na grzance to propozycja pysznej przekąski i feeria kolorów na talerzu!

Łódki cykorii z sałatką z tuńczyka z ryżem, korniszonami, kiełkami

Gdy Twoje posiłki wydają Ci się monotonne, warto poszukać kulinarnych inspiracji. Czasem wystarczy dodać kilka dodatkowych składników, aby odkryć smak dobrze znanych potraw na nowo. Salsa z ciecierzycą, grillowaną cukinią, pieczarkami i orzechami włoskimi na grzance to propozycja pysznej przekąski i feeria kolorów na talerzu!