Śniadaniowa tapioka

Prawdziwa rozkosz dla żołądka i wielka przyjemność dla oka. Słodki pudding na bazie tapioki to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego budyniu. Idealnie sprawdzi się jako popisowy deser lub niedzielne śniadanie dla tych, którzy uwielbiają leniwe i słodkie poranki.

Składniki (2 porcje):

• 3 szklanki mleka kokosowego lub innego (może być roślinne)
• 3/4 szklanki tapioki
• 1 łyżka ksylitolu (opcjonalnie)
• łyżeczka pasty waniliowej lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mieszanki KRESTO MIX bakalii z nerkowcem lub KRESTO MIX bakalii z żurawiną
• łyżka kakao
• 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
• dodatki do dekoracji, np. truskawki

Wykonanie:

1. Tapiokę przepłucz, a następnie ok. pół godziny mocz w mleku (niekoniecznie aż tyle, ale szybciej się ugotuje namoczona).
2. W tym samym mleku postaw ją na gaz i gotuj ok. 15-20 minut, aż zgęstnieje. Ziarenka powinny spęcznieć i stać się miękkie oraz przezroczyste. Podczas gotowania całość mieszaj.
3. Pod koniec gotowania do tapioki dodaj wanilię oraz MIX BAKALII KRESTO. Pod wpływem temperatury kostki daktyli upłynnią się i nadadzą całości słodyczy. Jeśli jesteś fanką mocno słodkich smaków, możesz dodać jeszcze ksylitol.
4. Ugotowany pudding odstaw do ostudzenia – dzięki temu kulki bardziej spęcznieją. Jeżeli całość okaże się za gęsta, możesz rozrzedzić ją ciepłym mlekiem.
5. Do połowy masy dodaj kakao i pokruszoną czekoladę. Wymieszaj dokładnie.
6. Przełóż masę do naczynia, zaczynając od części czekoladowej.
7. Gotowy pudding udekoruj dowolnymi dodatkami, np. owocami i bakaliami.

Smacznego!