Fit sałatka z grillowanym indykiem

Sałatka to doskonała propozycja na lekki posiłek lub przekąskę, zwłaszcza dla osób dbających o linię. Wzbogacając warzywa w mięsne dodatki, grzanki oraz ziarna stworzymy zbilansowane, lekkostrawne danie zawierające wszystkie niezbędne do organizmu składniki – białko, węglowodany, tłuszcze oraz witaminy i minerały.

Składniki (2 porcje):

• 150 g miksu sałat
• 150–200 g polędwiczki z indyka
• 2 łyżki miksu ziaren Kresto (słonecznik, dynia, siemię lniane, sezam)
• 1 łyżka kaparów Il Conte Di Roma
• 1 średnia marchewka
• 1/2 małej cebuli
• garść pomidorów koktajlowych
• 2 łyżki kiełków
• grzanki razowe

Marynata:

• 1 sok ze średniej wielkości pomarańczy
• 1/4 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
• 1 łyżka oleju Rapso
• 2–3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Rozpoczynamy od przygotowania marynaty. Dokładnie mieszamy sok z pomarańczy z olejem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i skórką. Dodajemy szczyptę soli i pieprz.
2. Do marynaty dodajemy pokrojonego indyka. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 10 minut do lodówki.
3. Po upływie tego czasu na patelni grillowej obsmażamy obustronnie mięso. Pozostałą marynatę przelewamy do garnka i doprowadzamy do zagotowania.
4. Marchew, pomidory i cebulę kroimy według własnych upodobań.
5. Wykładamy na 2 talerze sałatę, warzywa, mięso, kiełki. Polewamy dresingiem utworzonym z marynaty, a całość posypujemy grzankami.

Smacznego!