Mini ptysie z kremową pierzynką

W sam raz na raz i pyszne do ostatniego okruszka. Zachwycają delikatnym smakiem i lekkością formy. Idealne na leniwe popołudnie przy kawie.

Składniki, ciasto parzone:

• 1/2 szklanki wody
• 50 g masła
• 1/2 szklanki mąki
• 2 jajka
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:

• 300 ml śmietanki 30%
• 200 g mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru

Polewa:

• 150 ml śmietanki 30%
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• 1 opakowanie malin liofilizowanych KRESTO

Wykonanie:

1. Wodę wlej do garnka, dodaj masło i zagotuj. Dodaj mąkę i dokładnie mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw do wystudzenia.
2. Do zimnej masy wbij jajka i zmiksuj. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij okrągłe małe porcje na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st.C i piecz około 25 minut aż wierzch będzie zarumieniony.
4. Upieczone i ostudzone ciasto ptysiowe przekrój na pół.
5. Śmietankę ubij razem z cukrem pudrem i mascarpone na sztywno. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i nadziewaj ptysie.
6. Śmietankę podgrzej w garnuszku, dodaj czekoladę i mieszaj rózgą do roztopienia.
7. Polej wierzch ciasta i oprósz pokruszoną maliną liofilizowaną.

Smacznego!