Podudzia pieczone z warzywami i podane ze szparagami

Gdy brakuje Ci pomysłu na nietuzinkowy i zdrowy obiad, podpowiadamy przepis na pieczone podudzia drobiowe, podane w towarzystwie kolorowych warzyw i szparagów białych LeBaron. Mnogość smaków przenikająca się w aromatycznej marynacie zaskoczy niejednego smakosza dań mięsnych i sprawi, że przepis zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Składniki (na 4 porcje):

• 1 kg podudzi z kurczaka
• 3 papryki (mogą być kolorowe)
• 2 czerwone cebule
• 1 ostra papryczka
• 1 kg małych młodych ziemniaczków
• świeży tymianek

Marynata:

• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju Rapso
• 2 łyżki miodu
• 4 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/3 łyżeczka imbiru

Dodatkowo:

• szparagi białe LeBaron (ilość według uznania)
• sałata

Wykonanie:

1. Podudzia przełóż do miski. Dodaj wszystkie składniki marynaty. Wymieszaj, otaczając dokładnie mięso. Odstaw na 15 minut – w tym czasie kilkakrotnie przemieszaj zawartość miski.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. Wyszoruj ziemniaki.
4. Papryki pokrój w grubszą kostkę.
5. Na dno formy wyłóż warzywa i kilka gałązek tymianku. Na to wyłóż mięso i wlej marynatę.
6. Piecz z termoobiegiem przez około 1 godzinę. Kilka razy podlej mięso sosem wytworzonym na dnie formy. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż mięso na drugą stronę, znowu kilkakrotnie podlewając sosem.
7. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdź miękkość mięsa i ziemniaków oraz, jeżeli to konieczne, wydłuż czas pieczenia.
8. Tuż przed podaniem posyp danie ziołami i podaj ze szparagami i sałatą.

Smacznego!