Sałatka z grillowanym haloumi

Grill kojarzy się nieodłącznie z aromatem karkówki czy kiełbasy. Jednak jego walory wykorzystać mogą również miłośnicy warzyw i dań bezmięsnych. Grillowane warzywa z dodatkiem sera haloumi z pewnością znajdą uznanie nie tylko wśród wegetarian i będą stanowić lekki, a jednocześnie pełnowartościowy posiłek.

Składniki:

• 200 g sera haloumi
• pęczek zielonych szparagów (grubszych)
• 1 papryka
• 2 średnie pomidory
• 1 mała cukinia
• miks sałat
• kiełki, np. groszku
• płatki migdałowe Kresto
• olej Rapso
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ser kroimy w plastry.
2. Ze szparagów odłamujemy końcówki, a pomidory kroimy na połówki.
3. Paprykę kroimy na 8 części, a cukinię w plastry.
4. Wszystkie warzywa skrapiamy olejem, posypujemy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy.
5. Ser i doprawione warzywa układamy na tackach, a następnie grillujemy z obu stron.
6. Wykładamy na talerze porcje sałaty, kiełki oraz ser i zgrillowane warzywa.
7. Całość posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!